地耳豆腐鸡蛋汤的做法

地耳豆腐鸡蛋汤

by 籣草児 · 388 收藏 · 4129 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
地耳80克 嫩豆腐120克 鸡蛋1个 3人份
辅料 others
10克 1.5克 胡椒粉1克
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籣草児
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地耳也叫地皮菜,它富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。地耳炒食或做汤都很美味。

地耳豆腐鸡蛋汤的做法

步骤 step

1

地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

自己采摘的新鲜地耳,河水中漂净杂草和泥沙。

步骤 step

2

地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

清理干净后带回家开水焯烫一下。

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3

地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

准备好地耳、豆腐和鸡蛋。

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4

地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

鸡蛋磕破于碗中,小葱洗净切细粒,豆腐切小块备用。

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地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

鸡蛋打散备用。

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地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

锅中烧油。

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地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

爆香葱粒。

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地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

倒入地耳炒匀。

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地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

注入适量清水。

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地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

推均匀散开。

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地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

加盐调味儿。

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地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

倒入蛋液。

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地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

快速推散鸡蛋成蛋花状。

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地耳豆腐鸡蛋汤的步骤

撒入胡椒粉,推匀即可出锅。

地耳豆腐鸡蛋汤的成品图

地耳豆腐鸡蛋汤成品图
地耳豆腐鸡蛋汤成品图
地耳豆腐鸡蛋汤成品图
地耳豆腐鸡蛋汤成品图

地耳豆腐鸡蛋汤的烹饪技巧

技巧 tips

1.地耳杂草泥沙多,活水下漂洗干净方可食用。
2.做汤首先嫩豆腐,入口嫩滑。
3.若是调入一点点猪油,汤水味道更鲜美。

地耳豆腐鸡蛋汤讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.03

多吃
糖尿病人群
128.2
大卡

少吃
减肥人群
9.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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