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电饭锅版羊肉手抓饭的做法

电饭锅版羊肉手抓饭

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菜谱:139 / 关注:0 / 粉丝:1051 电饭锅版羊肉手抓饭的原文 / 2009-10-11 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

电饭锅版羊肉手抓饭的做法

1.大米洗净,泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。胡箩卜去皮后切成粗条

2.锅内放入1勺油,姜片,放入羊油,将油炸出来

3.放入切碎的洋葱,炸出香味后放入羊肉,炒至断生后加入胡箩卜,半熟后加入孜然,盐

4.在3中加入羊骨头汤,焖10分钟左右

5.将泡好的米倒在4上,铺平,羊肉与胡箩卜垫在锅底,加入羊汤刚好没过大米,盖上盖子焖10分钟左右

6.待饭吸收了锅内的水后拌匀,倒入电饭锅内,加入羊汤刚好没过大米。用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可

电饭锅版羊肉手抓饭jg.jpg

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菜品特色

      在国内我是不吃羊肉的,不过在国内的时候很多东西都不吃的我,现在也都不得不吃了,像羊肉,像胡箩卜,结果现在的羊肉配胡箩卜的手抓饭也让我吃得有滋有味。这就是生活了,是生活改变了我们,还是我们在努力的适应生活呢?

      因为买到打折羊肉,做了好几次的手抓饭,前几次都坚持用铁锅,可总是掌握不好水量,不是干了就是饭软了。习惯了电饭锅煮饭的人想不偷懒都不行,还是改用最省事的电饭锅,简单也永远不怕会出错。。。

烤箱版羊肉串

材料

肥羊肉500G,洋葱2个,辣椒粉,花椒粉,酱油少许,白酒少许,孜然,精盐

做法:

1.羊肉切块,肥瘦分开

2.洋葱用搅拌机打成蓉,加入白酒,酱油少许,盐少许

3.用2将羊肉泡制24小时以上

电饭锅版羊肉手抓饭Rs.jpg

4.烤前将羊肉串成串,几块瘦肉与肥肉(肥油)间隔相穿.如果没有肥羊肉,就用羊肥油洗净切同样的小块

5.烤箱预热200度,上下火,放入羊肉串烤约20分钟左右.中途翻面,刷辣椒粉,花椒粉,孜然,盐

电饭锅版羊肉手抓饭Lc.jpg

电饭锅版羊肉手抓饭Uw.jpg

烹饪技巧

如何用烤箱烤出好吃的羊肉串

      跟阿拉伯人学习的烤箱羊肉串,在烤前一天将羊肉用洋葱水与盐泡制24小时以上.这样烤出来的羊肉串鲜嫩无比,弥补了用烤箱烤制时不能不停的翻面导致羊肉变老的不足~

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