电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕

by Penny李 · 18 收藏 · 5293 浏览
工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
低筋面粉90克 鸡蛋4个 纯牛奶50克 3人份
辅料 others
细砂糖60克 植物油30克
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Penny李
45菜谱 806粉丝

家里没有烤箱,电饭煲可以做蛋糕真的很方便。电饭煲做的蛋糕吃了不上火,大家可以尝试做做看哦!只是我家的电饭煲中间高,两边低,做出来的蛋糕底不平。

电饭煲蛋糕的做法

步骤 step

1

电饭煲蛋糕的步骤

准备好做蛋糕需要的材料。

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2

电饭煲蛋糕的步骤

把蛋清和蛋黄分开。

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3

电饭煲蛋糕的步骤

蛋清里放少许盐(有助于打发)。

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4

电饭煲蛋糕的步骤

蛋清用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖,再打到肥皂泡样子加入20克糖继续低速打。

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5

电饭煲蛋糕的步骤

打到有纹路出现的时候转高速打。直到蛋清盆倒过来都流不下来,这样蛋清就算打好了。

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6

电饭煲蛋糕的步骤

取剩下20克糖放入蛋黄中充分搅拌至蛋黄颜色变浅。

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7

电饭煲蛋糕的步骤

加入50克牛奶充分搅拌。

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8

电饭煲蛋糕的步骤

把筛过的面粉分3次慢慢放入上面的蛋奶糊中搅拌。

步骤 step

9

电饭煲蛋糕的步骤

把打好的蛋清分两次倒入面糊上下(左右前后)的搅拌一分钟,不能打圈 ,打圈会消蛋清的泡泡!

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10

电饭煲蛋糕的步骤

电饭煲按煮饭键预热一分钟,倒入40克油均匀涂抹在锅内,以防黏锅。倒入搅拌好的蛋糊蹲几下锅,把气泡震出来。

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11

电饭煲蛋糕的步骤

选择精华煮。用一根牙签插入,拔起看到没有粘物的就是烤好了,反之,盖上再焖个10分钟。

电饭煲蛋糕的成品图

电饭煲蛋糕成品图
电饭煲蛋糕成品图
电饭煲蛋糕成品图
电饭煲蛋糕成品图

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、打蛋清的时候可以把盐改换成柠檬汁或者醋一两滴。
2、我家的电饭煲精华煮默认是45分钟,可以根据自家的电饭煲调整时间的哦!
3、蛋糕熟了后不要急着马上拿出来,过五分钟后蛋糕会缩小,这时再拿出来就简单多了。

电饭煲蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.86

不吃
糖尿病人群
254.7
大卡

少吃
减肥人群
11.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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