电饼铛版网红榴莲饼的做法

电饼铛版网红榴莲饼

by 松鼠鱼77 · 269 收藏 · 2073 浏览
工艺
口味 奶香味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
高筋面粉100克 低筋面粉50克 榴莲果肉125克 马苏里拉芝士130克 3人份
辅料 others
酵母2克 3克 蛋液适量 白芝麻适量
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
松鼠鱼77
1281菜谱 117296粉丝

这款榴莲饼是个网红,外卖店、朋友圈都非常盛行,味道非常好,外皮金黄焦脆,内馅香甜拉丝,真是无法拒绝的诱惑!制作也相当简单,不用电烤箱,用电饼铛或平底锅都可以,比烤箱还省事、省时间,十几分钟就做好,跟着鱼儿一起来制作吧!

电饼铛版网红榴莲饼的做法

步骤 step

1

电饼铛版网红榴莲饼的步骤

榴莲去壳取出125克果肉,马苏里拉芝士称重130克(喜欢吃的也可以多放点),面粉内加入糖、酵母、水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵。这个分量我做了两个榴莲饼,可以根据自己需要适当增减。

步骤 step

2

电饼铛版网红榴莲饼的步骤

面团发酵至2—2.5倍大,用手拉开面团,里面呈现密集的蜂窝状,闻一闻没有酸味,这样的面团就发酵完成了。

步骤 step

3

电饼铛版网红榴莲饼的步骤

面团取出来,揉匀排气,均匀地分成4份。

步骤 step

4

电饼铛版网红榴莲饼的步骤

取其中一个面团,擀成薄一点的圆片。我这个大约是8寸,20mm。喜欢吃厚点儿面皮的可以少擀一圈,喜欢吃薄一点儿的面皮可以再擀薄点。

步骤 step

5

电饼铛版网红榴莲饼的步骤

用小勺子把榴莲肉在小碗内加一点点盐压烂,然后均匀地涂在擀好的饼上,避开四周。加一点盐可以更好地突出榴莲的甜味。

步骤 step

6

电饼铛版网红榴莲饼的步骤

撒上适量的马苏里拉芝士碎,特别喜欢吃拉丝芝士的小伙伴可以多放点哈,不过我两张一共放了130克,感觉这些不少了,芝士和榴莲的味道挺浓的,拉丝也不错。

步骤 step

7

电饼铛版网红榴莲饼的步骤

把另外一块面团揉匀,擀成一样大小的薄圆片,盖在榴莲芝士上面,将两块面饼的四周捏紧,防止烙的时候爆开。

步骤 step

8

电饼铛版网红榴莲饼的步骤

为了好看点,用餐叉在面饼的四周压一个花边,怕麻烦的话这一步也可以省略。

步骤 step

9

电饼铛版网红榴莲饼的步骤

电饼铛上下预热,把榴莲饼坯放进去,表面刷上蛋液,撒上适量的白芝麻,盖上盖子开始烙吧!饼铛可以刷上点油,不过我没有刷,感觉这样烤出来金黄焦脆的非常好吃。

步骤 step

10

电饼铛版网红榴莲饼的步骤

三四分钟后翻个面,再烙两三分钟,两面烙至金黄就好了。功率不同,时间根据自己家的饼铛调整。看看,光是这金黄酥脆的外壳,就很诱人了是不是?再加上香甜柔软还拉着长长丝的内馅,这诱惑,谁又能拒绝得了呢?

步骤 step

11

电饼铛版网红榴莲饼的步骤

网红榴莲饼就是这么简单,不用烤箱,一个电饼铛十10来分钟就做好。

电饼铛版网红榴莲饼的成品图

电饼铛版网红榴莲饼成品图
电饼铛版网红榴莲饼成品图
电饼铛版网红榴莲饼成品图
电饼铛版网红榴莲饼成品图

电饼铛版网红榴莲饼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
24.92

不吃
糖尿病人群
281.4
大卡

少吃
减肥人群
9.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢