回到顶部
德式茅屋蛋糕的做法

德式茅屋蛋糕

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
促发育
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
润肺生津
润肺止咳

芋儿烘焙

菜谱:94 / 关注:80 / 粉丝:5852 2017-11-18 / 人看过

因为外表用饼干屑装饰的有如一间茅屋,因而得名,据说是源自于德国。
一看到这个名字“德式茅屋”觉得非常浪漫,想象着在绿茵深处有一间这样的茅屋,清晨静处其中悠闲自在地品尝着这款蛋糕,多么浪漫写意。尤其在炎炎夏日,就在空调下放纵的享受这口感似冰激凌,有如少女般清香的茅屋乳酪吧。润滑的乳酪馅加上饼干碎的颗粒口感,不断挑动你的味蕾,给你不同的美味享受。

用料

德式茅屋蛋糕的做法

1.

蛋糕饼底材料准备。

2.

取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里,用擀面杖把消化饼干压成碎末状。

3.

把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。 把消化饼干碎末倒进黄油里。用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。

4.

把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

5.

准备好奶酪蛋糕材料。奶油奶酪最好提前放到室温下软化。

6.

接下来可以制作蛋糕体了。撕开奶油奶酪的包装,把奶油奶酪放进一个大碗里。 取一锅,倒入热水,把盛奶油奶酪的大碗放进锅里,隔水加热至奶油奶酪彻底软化。

7.

在碗里加入细砂糖,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状 。

8.

将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后,再加另一个。

9.

此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油和香草精(没有香草精可不放),搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。

10.

搅拌均匀。

11.

烤箱插上电源,手机连上烤箱WiFi,选择上管160度,下管160度,预热5分钟。手机上点击开始。也可以不用手机操作。直接在烤箱上选择上下管加热模式,上管160度,下管160度,时间选择5分钟预热开始。

12.

橙灯长亮,预热开始。

13.

用锡纸将蛋糕模具包上,把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第6步的蛋糕模里。 轻震几下。

14.

将烤盘放入烤箱从上往下数第二层。

15.

把蛋糕模放在烤盘里。

16.

在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。

17.

烤箱设定上管160度,下管160度,烘烤时间一小时。点击开始。

18.

烤制中的蛋糕。

19.

膨胀中的蛋糕。

20.

膨胀中的蛋糕。

21.

烤箱发出美妙的音乐声,时间到了,将蛋糕从烤箱里取出。

22.

筛上压碎的饼干碎,放入冰箱冷藏4小时,用热毛巾捂热脱模。

23.

筛上可可粉,摆盘。

24.

成品欣赏。

25.

成品欣赏。

26.

成品欣赏。

27.

成品欣赏。

德式茅屋蛋糕成品图

德式茅屋蛋糕成品图
德式茅屋蛋糕成品图
德式茅屋蛋糕成品图
德式茅屋蛋糕成品图

烹饪技巧

具体温度根据各家烤箱温度而定。如果这温度烤制还会开裂,将温度调为150度,蛋白一定不要打到干性发泡。湿性发泡就行了。
1.本款烤箱可以连接手机智能控制。
2.本款烤箱温度可调节范围为60°—230°,通过温度旋钮可调节。也可以手机上调节。上管下管独立控温。调节时分别对应屏幕上管显示温度,和下管显示温度。
3.时间设置可调范围为00:01—2:00)通过时间控制旋钮调节。
4.转叉。通过转叉按键控制转叉的旋转和停止。当开启时,屏幕上对应的转叉指示灯亮,反之则熄灭。

德式茅屋蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

德式茅屋蛋糕的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
  • 铁道游击

    [随意吐槽]没有花纸,自己模仿花型只画了一朵,效果还行,颜值是一方面,关键是很好吃啊

    2018-07-24 10:43:48来自 美食杰 回复 0