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刀拍黄瓜拌皮蛋的做法

刀拍黄瓜拌皮蛋

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菜谱:305 / 关注:0 / 粉丝:9002 刀拍黄瓜拌皮蛋的原文 / 2011-05-09 / 人看过
用料

调料

刀拍黄瓜拌皮蛋的做法

材料集合图:

刀拍黄瓜拌皮蛋XA.jpg

1.蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸

2.黄瓜洗净,用刀拍松成几条,切成小块

3.皮蛋去壳用刀切小块

刀拍黄瓜拌皮蛋sm.jpg

4.将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中

5.将黄瓜放进大些的盆中,倒入调好的味汁拌匀

6.最后加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可

刀拍黄瓜拌皮蛋bi.jpg

刀拍黄瓜拌皮蛋bx.jpg

刀拍黄瓜拌皮蛋bb.jpg

刀拍黄瓜拌皮蛋fl.jpg

烹饪技巧

1、黄瓜用刀拍松后呈不规则形状,比直接切块会更好入味。

2、调味料可以根据个人的口味适量增减用量,鸟儿口味偏重点,会多加点呵呵!

菜品特色

       上一道超级简单好吃的家常凉菜——刀拍黄瓜拌皮蛋,这是鸟儿夏天经常吃的一道凉菜,百吃不腻哟,也非常下酒呢!

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