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蛋鱼羹的做法

蛋鱼羹

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范存存

菜谱:68 / 关注:0 / 粉丝:1120 2017-05-05 / 人看过

营养加油站 适合崇尚健康的你

用料

辅料

蛋鱼羹的做法

1.

准备葱一段

2.

把葱切成葱花放入小碗中备用

3.

巴沙鱼柳洗净

4.

将巴沙鱼柳切成小段

5.

在鱼柳中加入适量料酒

6.

把鱼柳和料酒抓匀腌制一会备用

7.

鸡蛋2个洗净

8.

将鸡蛋打入碗中

9.

把鸡蛋搅匀

10.

准备适量清水(水与蛋液的比例为1.5:1)

11.

将水少量多次的加入蛋液中搅匀

12.

将葱花加入蛋液中

13.

搅拌均匀

14.

将腌制好的鱼柳加入蛋液中(不要将多余料酒篦出 直接加入蛋液中)

15.

搅拌均匀

16.

将蛋液放入蒸锅 定时30分钟

17.

准备好蛋鱼羹的配料

18.

准备一个小碗 碗中加入2茶勺耗油 4茶勺酱油 1/2茶勺糖调匀成料汁

19.

准备适量清水(清水与调制好的料汁比例为2:1)

20.

将清水加入料汁中调匀

21.

锅烧热后倒入适量玉米油

22.

油热后将调好的料汁倒入锅中 调成中小火后不断搅拌至浓稠

23.

将料汁盛出

24.

30分钟后蛋鱼羹蒸好啦 配上料汁 美味一款

蛋鱼羹成品图

蛋鱼羹成品图

烹饪技巧

如果愿意吃硬一点的蛋羹 可将水和蛋液的比例调整为1:1 口轻一点的人可省略料汁的步骤不加料汁 巴沙鱼也属于深海鱼 本身也是会有一点咸味的

蛋鱼羹的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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