蛋挞皮老婆饼的做法

蛋挞皮老婆饼

by 梅子做美食 · 0 收藏 · 2778 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
蛋挞皮9个 紫薯泥170克 2人份
辅料 others
蛋黄液适量 炼乳10克 白芝麻适量
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梅子做美食
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今天用蛋挞皮做一份老婆饼,做法超级简单,皮薄馅多,外皮香酥,奶香味非常足。

蛋挞皮老婆饼的做法

步骤 step

1

蛋挞皮老婆饼的步骤

蛋挞皮需要先回温,用的时候容易包起来

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2

蛋挞皮老婆饼的步骤

紫薯切片,隔水蒸熟。我这是用紫薯做内馅,也可以换成其他,比如用豆沙等等。

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蛋挞皮老婆饼的步骤

蒸熟的紫薯放入炼乳,捣成细腻的紫薯泥

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蛋挞皮老婆饼的步骤

揉成20克一个的小球备用

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5

蛋挞皮老婆饼的步骤

蛋挞皮去掉外面的锡纸托,边缘部分按薄一点,这样包好以后没有大块的面疙瘩

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蛋挞皮老婆饼的步骤

紫薯放进去,虎口辅助收口,捏紧

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7

蛋挞皮老婆饼的步骤

按扁一点,这样更像老婆饼的样子

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蛋挞皮老婆饼的步骤

刷上一层蛋黄液,表层划上几刀,撒上白芝麻

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9

放入提前预热好的烤箱,170度烤20分钟

蛋挞皮老婆饼的成品图

蛋挞皮老婆饼成品图
蛋挞皮老婆饼成品图
蛋挞皮老婆饼成品图

蛋挞皮老婆饼的烹饪技巧

技巧 tips

紫薯内馅可以换成豆沙或者莲蓉,甚至是奶黄馅

蛋挞皮老婆饼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.39

不吃
糖尿病人群
124.4
大卡

少吃
减肥人群
4.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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