蛋奶小馒头的做法

蛋奶小馒头

by 木予的烘焙时光机 · 7453 收藏 · 15153 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
马铃薯淀粉150克 低筋面粉30克 奶粉25克 糖粉30克 3人份
辅料 others
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木予的烘焙时光机
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蛋奶小馒头,一款很可爱的小点心,无论是大人打发休闲,还是宝宝用来磨牙,都是十分不错的。无防腐无添加,制作简单、健康营养,有蛋香、有奶香,造型小巧,口感松脆。

蛋奶小馒头的做法

步骤 step

1

蛋奶小馒头的步骤

准备好烘焙蛋奶小馒头所需的食材精细称量;

步骤 step

2

蛋奶小馒头的步骤

无盐黄油隔水融化备用

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3

蛋奶小馒头的步骤

首先将鸡蛋打散,倒入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀;

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4

蛋奶小馒头的步骤

加入融化好的黄油液,搅拌均匀;

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5

蛋奶小馒头的步骤

将马铃薯淀粉、低筋面粉、无糖奶粉、泡打粉一同过筛筛入盛有鸡蛋液的碗中;

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6

蛋奶小馒头的步骤

先用刮刀搅拌按压,再用手揉成面团;

步骤 step

7

蛋奶小馒头的步骤

取一小块面团,搓成长条,切成小剂子,;

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蛋奶小馒头的步骤

将小剂子搓成小球(小球尽量小一些,大了烤时容易开裂),放入不粘烤盘内;

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9

蛋奶小馒头的步骤

烤箱预热至145℃,将烤盘放入烤箱第二层(中层);

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蛋奶小馒头的步骤

烤箱145℃,上下管,第二层,烘焙20分钟;

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蛋奶小馒头的步骤

待表面略微上色后,蛋奶小馒头就烘焙好了

蛋奶小馒头的成品图

蛋奶小馒头成品图
蛋奶小馒头成品图
蛋奶小馒头成品图
蛋奶小馒头成品图

蛋奶小馒头的烹饪技巧

技巧 tips

1、为保证蛋奶小馒头酥脆的口感,马铃薯淀粉不要换成其它品类的淀粉;
2、蛋奶小馒头个头尽量小一些,越大越容易开裂;
3、密封保存;

蛋奶小馒头讨论

蛋奶小馒头的营养信息

本菜是高热量能量充沛
  • 高热量
  • 高糖分
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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