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蛋奶布丁的做法

蛋奶布丁

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菜谱:275 / 关注:0 / 粉丝:5700 蛋奶布丁的原文 / 2013-06-07 / 人看过

今天蛋奶布丁的真的超级简单,连焦糖汁都不熬啦!味道一点儿不差!虽然不是正宗,但是胜在快捷得来就能很悠哉悠哉的享受美食,对于那些奔波忙碌的上班族们,无法花费长时间来折腾倒是一个美美的消遣。

用料

主料

蛋奶布丁的做法

1.备好材料,鸡蛋分离出蛋黄,烤箱165℃预热,蛋黄搅散

2.淡奶油加白砂糖煮沸,至白砂糖完全融化

蛋奶布丁Jg.jpg

3.快速把煮好的淡奶油倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合

4.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中

蛋奶布丁aM.jpg

5.滴入几滴朗姆酒,搅匀即成布丁液,搅拌好的布丁液,过筛入模

6.烤盘中放温水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火165℃,烤制30分钟

蛋奶布丁aV.jpg

7.烤到中途,可以透过玻璃门看见里面的布丁外围已经有点泛黄了,中间颜色还很浅,这就是说外层已经凝固,受热是从外往里的,至表面全部结皮或有焦斑,冷藏两个小时即可,也可以不冷藏直接享用(烤箱会因为温度差别烤制时间上有所不同,请大家根据实际情况自行调节)

8.冷藏后在布丁上撒上一层白砂糖,再入已经预热的烤箱,190度上火,160度下火,烤8-10分钟至表面焦黄即可

蛋奶布丁lj.jpg 

蛋奶布丁ga.jpg

蛋奶布丁yI.jpg

蛋奶布丁Hz.jpg

蛋奶布丁Bh.jpg

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