咸蛋黄焗南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜

by quenny · 3513 收藏 · 1827030 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
南瓜600克 咸蛋黄4个 2人份
辅料 others
食盐1克 玉米油30克 适量
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quenny
354菜谱 5802粉丝

这道菜非常受我家小家伙青睐,记得当时他和老公出去遛弯儿,回来的时候这道菜已经做好摆在一边儿了,小家伙凑上来闻了闻,又闻了闻,赞叹的说:“妈妈你今天做的菜真棒!这就是我想吃的!”其实这道菜做起来非常简单,也算是一道快手菜呢。

咸蛋黄焗南瓜的做法

步骤 step

1

咸蛋黄焗南瓜的步骤

将南瓜去皮去瓤

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2

咸蛋黄焗南瓜的步骤

切成宽度约为1厘米的长条状

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3

咸蛋黄焗南瓜的步骤

锅内加水烧开,倒入切好的南瓜煮约2分钟

步骤 step

4

咸蛋黄焗南瓜的步骤

待南瓜稍软后捞出备用

步骤 step

5

咸蛋黄焗南瓜的步骤

将咸蛋黄放在小碗中

步骤 step

6

咸蛋黄焗南瓜的步骤

用勺子碾碎成泥状

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7

咸蛋黄焗南瓜的步骤

锅内倒入少许油,烧热后倒入碾成泥的蛋黄

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8

咸蛋黄焗南瓜的步骤

待泛起均匀的白沫

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9

咸蛋黄焗南瓜的步骤

倒入南瓜条

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10

咸蛋黄焗南瓜的步骤

快速翻动南瓜,使其表面沾满蛋黄泥,根据情况酌量加盐炒匀即可出锅

咸蛋黄焗南瓜的成品图

咸蛋黄焗南瓜成品图
咸蛋黄焗南瓜成品图
咸蛋黄焗南瓜成品图

咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧

技巧 tips

1、关于南瓜的预处理,也可以采用蒸或者微波的方式来做;
2、我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄,味道很好而且不是很咸,所以后来我还加了些盐来调味,如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话,后期就不需要再加盐了哈。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.93

少吃
糖尿病人群
96.9
大卡

多吃
减肥人群
6.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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