回到顶部
蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
助睡眠
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤

达摩小厨

菜谱:125 / 关注:4 / 粉丝:1972 2017-03-13 / 人看过

蛋黄饼干用低脂材料制成,无油无添加,就像小时候吃的蛋心圆,吃起来完全没负担,口感爽脆,很适合怀旧和小孩子吃,好吃看得见~

用料

主料

蛋黄饼干的做法

1.

准备好材料,鸡蛋最好按照配方称重

2.

蛋黄和鸡蛋一块放进无油无水的碗里,用电动打蛋器打散,分三次加入细砂糖,像打发蛋白一样将蛋液打发

3.

打发到提起打蛋头,流下的蛋液不会马上消失,能在碗中画出纹路就说明打发好了

4.

筛入低筋面粉

5.

用硅胶刮刀翻拌均匀至看不见干粉

6.

将面糊装入裱花袋,在裱花袋剪一个约手指粗的小口

7.

烤盘上铺上硅胶垫,最好像我这样有圆形印纹的,将面糊挤在烤垫上,挤成直径约2cm大小的圆,不可太大,因为烤的时候还会膨大的(同时将烤箱预热上下火170度)

8.

送入烤箱烤15分钟左右即可,表面稍稍上色,烤定型后可盖锡纸以免上色过深

蛋黄饼干成品图

蛋黄饼干成品图
蛋黄饼干成品图
蛋黄饼干成品图

烹饪技巧

这款饼干很简单,材料简单,制作方法也很简单,蛋液的打发是关键,要有耐心

蛋黄饼干的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

蛋黄饼干的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热