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蛋糕卷的做法

蛋糕卷

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秋天是童话

菜谱:485 / 关注:16 / 粉丝:9455 2015-04-20 / 人看过

开封了一瓶大奶油不尽早食用完毕就会变质,今早就改了配方用来做了条蛋糕卷作早餐,口感和味道都是棒棒的!

用料

辅料

蛋糕卷的做法

1.

淡奶油牛奶倒入盘中加10克糖搅打均匀至糖溶化

2.

筛入低粉刮刀拌匀

3.

分三次加入三个蛋黄拌匀

4.

三个鸡蛋的量的蛋清加入40克糖和几滴白醋打发

5.

打至湿性发泡,就是提起打蛋器蛋白双呈直立的小弯钩

6.

混合蛋白霜和蛋黄糊,先勺2份1 的蛋白霜到蛋黄糊的盘拌匀(此时先135度预热烤箱)

7.

再白蛋糕糊倒回蛋白霜的盘拌匀

8.

把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里抹平

9.

入预热好的烤箱中层135度烤23分钟,出炉放于烤网上撕开4面油纸晾凉卷起就可食用,也可抹上打发的奶油或果酱冰箱冷藏1小时定形再食用

蛋糕卷成品图

蛋糕卷成品图
蛋糕卷成品图
蛋糕卷成品图
蛋糕卷成品图
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