蛋糕卷的做法

蛋糕卷

by 君1796 · 3 收藏 · 7108 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡蛋4个 40克 玉米油40克 低筋面粉40克 细砂糖40克
辅料 others
油纸2张
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君1796
6菜谱 128粉丝

小四卷的做法,简单易做,后蛋法,更细腻

蛋糕卷的做法

步骤 step

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蛋糕卷的步骤

水和玉米油搅打均匀,同时预热烤箱中层180℃

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蛋糕卷的步骤

加入低筋面粉

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蛋糕卷的步骤

用手动打蛋抽搅拌均匀

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蛋糕卷的步骤

加入蛋黄,搅打均匀

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蛋糕卷的步骤

蛋白里加入全部的细砂糖进行打发,大弯钩,湿性发泡

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6

蛋糕卷的步骤

取一半蛋白霜与蛋黄湖混合,采用上下翻拌手法

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蛋糕卷的步骤

倒回剩下的蛋白霜盆里,继续上下翻拌手法混合面糊

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蛋糕卷的步骤

混合好的的蛋糕湖非常细腻

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蛋糕卷的步骤

烤盘垫油纸,把蛋糕湖倒入烤盘,轻震几下,震出气泡

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蛋糕卷的步骤

烤箱中层180℃烤18分钟

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蛋糕卷的步骤

出炉放台面上震几下,震出热气

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蛋糕卷的步骤

蛋糕表面盖一张新的油纸,撕掉底部油纸

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蛋糕卷的步骤

卷起,放冰箱冷藏30分钟

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蛋糕卷的步骤

切块享用吧

蛋糕卷的成品图

蛋糕卷成品图
蛋糕卷成品图

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
13.86

不吃
糖尿病人群
249.9
大卡

少吃
减肥人群
15.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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