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蛋糕冰激凌筒的做法

蛋糕冰激凌筒

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希葩提娅

菜谱:184 / 关注:1 / 粉丝:4669 2018-07-31 / 人看过

这款蛋糕冰激凌筒是专门做给我家小囡的,她对ice cream情有独钟,但冰激凌太寒凉吃了容易损伤孩子肠胃,所以做了这款冒充一下~

用料

蛋糕冰激凌筒的做法

1.

牛奶中加入12g细砂糖,隔热水搅拌至糖融化

2.

倒入植物油

3.

搅拌均匀

4.

筛入低粉

5.

搅拌均匀

6.

加入三个蛋黄

7.

搅拌均匀

8.

100g蛋白中滴几滴柠檬汁,分三个倒入40g细砂糖,打至中性偏干性发泡

9.

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀

10.

拌好后再倒入蛋白中

11.

搅拌翻拌均匀

12.

把蛋糕糊装入裱花袋,挤入脆筒中,因为要倾斜,所以用几个杯子蛋糕模在两侧固定一下,烤箱135度,烤30~35min

13.

烤好平放晾凉

14.

准备奶油霜

15.

奶油霜装入裱花袋,挤在蛋糕上面,像不像冰激凌?

蛋糕冰激凌筒成品图

蛋糕冰激凌筒成品图
蛋糕冰激凌筒成品图
蛋糕冰激凌筒成品图

烹饪技巧

挤了奶油霜的就要速速吃完哦,如果吃不掉就先不要挤奶油霜,脆筒不能放冰箱冷藏,会变潮变软,严重影响口感,烤好的蛋糕冰激凌建议室温放置,天气炎热,一天之内吃完最好哈

蛋糕冰激凌筒的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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