“很幸运得到了霸王超市的韩国膳府黄豆酱的试用，平时喜欢用清汤汆丸子，有了这个酱，今天换个口味，用韩式黄豆酱来做一个酱香味的汤，用它来汆丸子，这个汤多了酱香味，汆的丸子也更入味，第一次尝试用大酱汤来汆丸子，感觉还不错哦。”
用料牛肉和猪肉剁碎，我是为了让大家看清楚食材，可以放一起剁碎的。
剁碎的肉放入盆里，放胡椒粉、姜末、盐1克，黄酒，生抽搅拌均匀
花椒前提用热水泡出花椒水，晾凉备用
把花椒水过滤出来，取60克，分多次加入肉馅中，每次加了都要顺一个方向搅拌至完全吸收再加下一次
水全部加入后继续一个方向搅拌，还可以配合摔打，把肉馅搅拌到上劲儿状态
香菇和黑木耳提前泡发，取需要的量，香菇切片备用
冻豆腐切块备用
锅中放适量油炒香姜末后放入韩国膳府黄豆酱
把酱炒出香味
放入香菇炒香
加入泡发香菇的水煮开，水要没过食材
放入黑木耳和冻豆腐，大火煮开后转小火炖煮15分钟左右
继续保持小火把肉馅挤成丸子放入，一直保持小火，不要让汤大滚，小火把丸子浸熟
浸丸子的时候，汤汁要能没过丸子，大约3分钟左右，丸子熟透把秋葵下入
加一点点糖提鲜，一分钟即可出锅
汆丸子时一点要小火，这样汆的丸子才嫩
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大酱汤汆丸子的讨论
一步阳光
[随意吐槽]这个黄豆酱有什么不同
长风万里
[随意吐槽]美味
MAGGIE48
[随意吐槽]肯定好吃
微微倾城
[随意吐槽]好东西。
花语小屋
[随意吐槽]咋这么好
soshaw
[随意吐槽]好香呢