大酱汤的做法

大酱汤

by 穿过海的声音83 · 835 收藏 · 4275 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
西葫芦1根 土豆1个 豆腐1盒 金针菇适量 香菇10朵 红彩椒1个 鹌鹑蛋10个 紫薯1个 大米适量 2人份
辅料 others
韩式辣椒酱1大勺 韩式大酱2大勺 淘米水适量 适量 鸡精适量 香油适量
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穿过海的声音83
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韩式大酱汤,再配上一碗香浓的米饭,简直是绝配呀。我今天来个混搭风,配上营养美味的紫薯米饭,很是养眼呦。虽然我们不一定可以做出很纯正的大酱汤,但自己在家亲自动手煮上一锅自己调制的酱汤,也别有一番风味。

大酱汤的做法

步骤 step

1

大酱汤的步骤

大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒入砂锅中备用。

步骤 step

2

大酱汤的步骤

洗净的大米放入紫薯丁,加入适量的水,放入电饭锅蒸熟。

步骤 step

3

大酱汤的步骤

将所有的青菜食材清洗干净,切块备用。(当然食材也可以根据自己的口味随意搭配,还可以放点牛肉或花蛤就更美妙啦)

步骤 step

4

大酱汤的步骤

将鹌鹑蛋外皮洗干净,并用凉水浸泡几分钟后,开火煮熟,过凉水,并在凉水中再次浸泡几分钟,这样外皮就很容易剥下啦。

步骤 step

5

大酱汤的步骤

准备鹌鹑蛋的过程中可以同时开火煮淘米水,并在淘米水中放入1大勺辣酱和2大勺大酱,搅动至酱完全溶解。

步骤 step

6

大酱汤的步骤

待开锅后依次放入土豆、西葫芦、香菇、金针菇、红彩椒和豆腐,待所有食材煮熟后放入调味料盐、鸡精,并滴入少许香油后即可关火。

大酱汤的成品图

大酱汤成品图
大酱汤成品图
大酱汤成品图
大酱汤成品图

大酱汤的烹饪技巧

技巧 tips

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这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.29

不吃
糖尿病人群
87.8
大卡

多吃
减肥人群
1.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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