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带鱼烧木耳的做法

带鱼烧木耳

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菜谱:360 / 关注:6 / 粉丝:5461 带鱼烧木耳的原文 / 2013-05-10 / 人看过

带鱼我还是喜欢红烧的,用今天买的带鱼烧的木耳,很好吃哟。木耳是我家必备的配菜,每次都泡上一碗,放在冰箱里,随吃随取,很方便的。

用料

主料

调料

带鱼烧木耳的做法

1.准备好所用食材

2.带鱼洗净,去内脏,切成段,加入料酒、盐腌制30分钟

带鱼烧木耳Su.jpg

3.葱切段,姜切片,蒜去皮

4.水发木耳,撕成小朵

带鱼烧木耳mq.jpg

5.腌制好的鱼,沾上蛋液

6.下入6成热的油锅煎制

带鱼烧木耳IB.jpg

7.煎至两面金黄后捞出沥油

8.锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味

带鱼烧木耳iQ.jpg

9.加入酱油、白糖、醋和清水烧开后,下入木耳

10.加入炸好的带鱼段,大火烧开转中火,焖至20分钟,收干汤汁即可 

带鱼烧木耳Fz.jpg

带鱼烧木耳Gh.jpg

带鱼烧木耳ev.jpg

带鱼烧木耳YZ.jpg

烹饪技巧

  带鱼的鱼鳞不要去掉,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。

营养功效

  带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。 

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