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大黄米枕形粽的做法

大黄米枕形粽

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馨月

菜谱:132 / 关注:0 / 粉丝:1003 大黄米枕形粽的原文 / 2013-06-08 / 人看过

粽,是我特喜欢的一种节日食品。某天在超市遇到一种大黄米粽,促销员介绍它健脾养胃,祛暑热,特别适合夏天吃。特意跑去市场买回大黄米,简单地搭配上几颗红枣,煮了一锅大黄米香粽。有了它的加入口感更黏,包成枕头形状,小小一个,吃起来没负担。

用料

主料

辅料

调料

大黄米枕形粽的做法

1.大黄米、糯米用冷水浸泡4小时以上,天热可放入冰箱过夜(注意:由于没拍步骤图,用这图片代替,把文章的黑白糯米换成大黄米和糯米即可)

2.红枣洗净,粽叶洗烫备用,处理好的粽叶折成漏斗形状,加一勺米,加入几颗红枣,再盖一勺米

大黄米枕形粽dw.jpg

3.将米和红枣横铺在漏斗中,不要放太满,两边的叶子向中间折,长出来的叶子对折,包成棕形粽,用线系紧即可

大黄米枕形粽Om.jpg

4.粽子包好后整齐的在锅里一层层码紧排好,并在上面加一个装满水的大碗压住,再往锅里加水,这样是为了防止粽子和煮的过程中因水位降低露出水面,粽米软硬不均匀,整个煮粽过程要使水面一直盖过粽子,水位降低时要往锅中加开水。纯米粽一般煮2小时即可,如果加了豆子要延长之3—4个小时,熄火后焖1小时再起锅(请忽略图片中粽子的形状,用这图片说明一下煮粽子的方法

大黄米枕形粽zf.jpg

大黄米枕形粽pH.jpg

大黄米枕形粽rh.jpg

大黄米枕形粽xQ.jpg

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