大黄米粽的做法

大黄米粽

by 笛子 · 831 收藏 · 14090 浏览
工艺
口味 甜味
时间 数小时
难度 初中水平
主料 main
大黄米500克 红枣150克 3人份
辅料 others
粽叶30张
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笛子
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在诸多品种粽子里,历史最悠久的,当首推山东的大黄米粽子,从古至今流传已千年,一直为当地居民喜爱。它使用精选黄黍米原料,夹以金丝红枣,用粽叶包裹煮制而成,揭开粽叶之后,只见澄黄的黍米中嵌着红艳的枣子,有人美其名曰“黄金裹玛瑙”, 蘸着白糖食用,特别软糯清香。

大黄米粽的做法

步骤step

1

黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜,红枣洗净,粽叶用热水冲洗干净

步骤step

2

取棕叶2张叠放,从中间折成漏斗状,先放一颗红枣,再填满米

步骤step

3

放入2个红枣,将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗,成三角形粽子,用白绳捆扎

步骤step

4

把包好的粽子放入锅内,加水浸没,用旺火把水煮沸,改用慢火煮约2个小时即可取出, 蘸着白糖食用,特别软糯清香

大黄米粽讨论

大黄米粽的营养信息

本菜超多的VC抗癌抗衰老
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高糖分
  • 富含维生素C
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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