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鞑靼牛肉的做法

鞑靼牛肉

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小圆食记

菜谱:451 / 关注:1 / 粉丝:6098 2018-07-11 / 人看过

法菜是和中餐齐名的世界三大菜系之一,虽然法菜有很多复杂繁琐的汤汁调味烹饪手法,
但是也有相对简单而美味的传世之作,而鞑靼牛肉就是其中之一。
今天,小圆就和大家分享这一款野蛮、血腥兼具的舌尖美味。

用料

鞑靼牛肉的做法

1.

·食材·

牛肉末 100g、鸡蛋 1个、西芹 15g
酸黄瓜 10g、洋葱 15g、番茄酱 10g、椒盐粉 2.5g

2.

洋葱、西芹、酸黄瓜,切碎备用

3.

碗中加入西芹、洋葱、酸黄瓜末

4.

再加入橄榄油、椒盐粉、番茄酱,搅拌均匀

5.

再将肉末放入模具内,定型装盘

6.

.用勺子在顶部按一个洞,打入鸡蛋黄即可

7.

忍不住开动啦!

鞑靼牛肉成品图

鞑靼牛肉成品图

烹饪技巧

1.牛肉一定要选新鲜牛里脊尖端的一块肉,肉质佳,没有异味和臭味

鞑靼牛肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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