回到顶部
大阪烧:日式蔬菜披萨的做法

大阪烧:日式蔬菜披萨

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
安神
抵抗力
防癌
消食
健脑益智
保肝
动脉硬化
延年益寿
美容护肤
滋肾益精
降血糖
助消化

树苗妈妈早餐记

菜谱:55 / 关注:11 / 粉丝:2601 2017-02-10 / 人看过

大阪烧,是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种民间美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。

有些地区根据日文汉字的写法,直接叫着“御好烧”,御好烧的罗马拼音是"Okonomiyaki",在日文中,Okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思,Yaki意指“煎”,Okonomiyaki意指“随意烧出你喜欢的食物”。

在日本,大阪烧分为关西风御好烧(大阪烧)和广岛风御好烧(广岛烧)两种,这两者基本上类似。有种说法是,要分辨大阪烧和广岛烧,主要在炒面,也就是说,广岛烧有加上炒面而大阪烧没有,这种说法其实不全对。事实上,在Botejyu也可吃到加了炒面的大阪烧,店家称之为“摩登烧”。

以上内容摘自百度百科,其实这些不必纠结的,自己做的话喜欢什么放什么,吃的开心就好!树苗妈妈做的就是删减版的不过还是觉得很好吃~

用料

主料

辅料

大阪烧:日式蔬菜披萨的做法

1.

食材准备:麻山药一根、培根、鸡蛋、沙拉酱、卷心菜半个、面粉
配料:油、盐、水、白胡椒粉
树苗妈妈准备的是两大一小的三人份

2.

卷心菜切成细丝备用
麻山药去皮切块放料理杯打成泥

3.

把面粉、山药泥、鸡蛋倒入盆里,加适量盐和白胡椒,倒入适量的清水搅拌成糊状
然后倒入切好的菜丝再次搅拌均匀
(因为加了麻山药泥质地会比较粘稠,这样摊的时候不会容易散)

4.

平底不粘锅倒油,倒入搅拌好的菜糊,用勺子摊平
放入切好的培根,小火煎至底面微黄,期间可以用铲子翘起来看看
然后翻面煎至另一面也金黄
翻的时候需要技巧,小心点,也可以借助盘子

5.

出锅一样可以借助盘子,倒扣在饼上直接反过来就行,温馨提示小心烫着手

大阪烧:日式蔬菜披萨成品图

大阪烧:日式蔬菜披萨成品图
大阪烧:日式蔬菜披萨成品图
大阪烧:日式蔬菜披萨成品图
大阪烧:日式蔬菜披萨成品图

烹饪技巧

正宗的大阪烧还有涂烧烤酱或叫大阪烧酱,最后还有加海苔粉和木鱼花或者柴鱼片,喜欢的亲们可以尝试,菜糊里的内容也可以根据自己的口味添加蔬菜和肉类~ 就如他的名字喜欢什么加什么

还有不明白的可以添加树苗妈妈个人微信:hm308442815 或者留言交流

大阪烧:日式蔬菜披萨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

大阪烧:日式蔬菜披萨的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热