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1.发酵粉温水调和，倒入面粉中。
2.用筷子搅成絮状。
3.再用手揉成光洁的面团，盖上湿布静置2小时以上。（视气温而定，冬天时间更长些。）
4.待面团发成2倍大，表面成蜂窝状就好了。
5.将发酵好的面团揉好。摘一小团整成形就是了。
6.哎呀，麻烦。直接将面团揉成长条，切断，不就是小切了嘛。
7.整好形的胚子放蒸笼盖盖再醒30分钟。
8.大火、沸水蒸15分钟。（视馒头大小而定，一般10分钟就差不多。）
9.蒸得馒头用筷子一夹有弹性就蒸得不错了。
10.2个馒头露露脸。
11.1个三角裹菜吃。
[随意吐槽]比例怎么都没写清楚
[随意吐槽]第一次做，很成功。婆婆是南方人都说好吃
杰米6996860084 :发酵后放碱面吗？
娇娇8831 :面需要发酵多久
[随意吐槽]为什么我蒸馒头是这样的，好硬，而且吃起来发酸，里面粘粘的有点像没熟的样子。
我多想抽你一巴掌 :你是用热水兑的酵母吧
√悲傷→請沚歩、 :酸是因为没放碱。楼主忘写了吧
[随意吐槽]为什么我做的馒头凉了就跟石头一样硬，不像外面买的，没回来放置好久还可以吃
杰米9545831360 :你没加安琪粉
[随意吐槽]感觉挺成功的！
[随意吐槽]我发的面很好，加了奶粉加了冰糖，比外面的还好吃，蒸出来很松很泡，连北方的都说我蒸出来的怎么那么大，香甜味，我料足啊，我妈说很好下咽，外面买来吃的很干，闻上去真心不错，很香甜
京公网安备11010802026928
蒸馒头的讨论
杰米9234
[随意吐槽]比例怎么都没写清楚
细雨垂柳
[随意吐槽]第一次做，很成功。婆婆是南方人都说好吃
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2016-12-21 22:02:00 来自美食杰Android客户端
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2016-10-10 22:29:14 来自美食杰iPhone客户端
我也说一句杰米6996860084 :发酵后放碱面吗？
娇娇8831 :面需要发酵多久
守静笃(
[随意吐槽]为什么我蒸馒头是这样的，好硬，而且吃起来发酸，里面粘粘的有点像没熟的样子。
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2016-12-17 09:34:40 来自美食杰Android客户端
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2016-12-11 07:35:23 来自美食杰Android客户端
我也说一句我多想抽你一巴掌 :你是用热水兑的酵母吧
√悲傷→請沚歩、 :酸是因为没放碱。楼主忘写了吧
海春(来
[随意吐槽]为什么我做的馒头凉了就跟石头一样硬，不像外面买的，没回来放置好久还可以吃
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2018-06-12 21:26:43 来自美食杰
我也说一句杰米9545831360 :你没加安琪粉
CircleC
[随意吐槽]感觉挺成功的！
化蝶8453
[随意吐槽]我发的面很好，加了奶粉加了冰糖，比外面的还好吃，蒸出来很松很泡，连北方的都说我蒸出来的怎么那么大，香甜味，我料足啊，我妈说很好下咽，外面买来吃的很干，闻上去真心不错，很香甜