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醋溜西葫芦的做法

醋溜西葫芦

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行小丫

菜谱:151 / 关注:1547 / 粉丝:5444 2018-03-09 / 人看过

道醋溜西葫芦最大的优点就是做起来快,整个过程不到十分钟,还怎么吃都不怕发胖!并且含钙含维生素C高,小孩吃了长个儿、女人吃了变美,特别适合上班族!上班族晚餐首选噢!

用料

醋溜西葫芦的做法

1.

西葫芦洗净去皮

2.

切成0.5cm厚的薄片

3.

锅中放入少量植物油,小火加热至油六成热

4.

放入掰开的干辣椒,小火慢炒至辣椒籽发黄,发出香味。

5.

放入西葫芦片,大火爆炒至西葫芦变色。

6.

加入适量食盐和花椒粉,再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟,可以稍微加一点点水,盖上盖子焖一下,然后再翻炒收汁。

7.

倒入一小勺米醋,翻炒一下,出锅!

8.

又快又好吃!

醋溜西葫芦成品图

醋溜西葫芦成品图
醋溜西葫芦成品图
醋溜西葫芦成品图
醋溜西葫芦成品图

烹饪技巧

1.西葫芦片不能切得太薄,不然口感不够好。2.爆炒西葫芦需要大火炒,否则外面糊了里面还没好。如果家里的火不够大,可以在中途稍加一点水,盖上锅盖小火焖几分钟,再掀开锅盖收汁。3.醋一定要最后放,加醋后翻炒一下立即出锅,这样做最香噢!(醋溜菜的关键就是出锅前淋醋!)

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