醋溜白菜的做法

醋溜白菜

by 果哥品读 · 58 收藏 · 10160 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
白菜500g 3人份
辅料 others
酱油20g 20g 3瓣
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果哥品读
103菜谱 2314粉丝

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食,同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

醋溜白菜的做法

步骤 step

1

醋溜白菜的步骤

准备材料:白菜帮500g,酱油20g,醋20g,蒜3瓣。

步骤 step

2

醋溜白菜的步骤

蒜瓣切成片状,备用。

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3

醋溜白菜的步骤

白菜帮清洗干净后切成3厘米大小的片状(削片切法);

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4

醋溜白菜的步骤

热锅冷油先炒香蒜片。

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5

醋溜白菜的步骤

炸香后,立即倒入白菜片,转大火翻炒(不要加水)

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6

醋溜白菜的步骤

1分钟后洒入酱油、醋翻炒至白菜断生,稍焖煮一下,再翻炒。

步骤 step

7

醋溜白菜的步骤

装盘即可。

醋溜白菜的成品图

醋溜白菜成品图
醋溜白菜成品图

醋溜白菜的烹饪技巧

技巧 tips

切记不要额外加水,白菜在翻炒过程中会有很多水分出来。也可以在出锅前加入干淀粉加少许清水勾芡,出锅前淋上几滴香麻油,口感会更好。

醋溜白菜讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.03

多吃
糖尿病人群
17.8
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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