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醋椒黑木耳的做法

醋椒黑木耳

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菜谱:415 / 关注:0 / 粉丝:7192 醋椒黑木耳的原文 / 2012-09-29 / 人看过
用料

调料

醋椒黑木耳的做法

材料集合图:

醋椒黑木耳rl.jpg

准备:

1.将黑木耳清水泡发((冬天用温水,夏季用凉水)备用

2.蒜去皮切末备用;红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用;小葱洗净切末,香芹洗净取脆嫩部分切粒备用

醋椒黑木耳so.jpg

做法:

1.涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用

2.锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中

醋椒黑木耳ek.jpg

3.将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上,将蒜末及葱末撒上。取一小碗,调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙,混合均匀后浇在黑木耳上

4.炒锅烧热,倒入1勺食用油将油烧至冒烟时,将热油浇在蒜末葱末上,拌匀即可食用

醋椒黑木耳dG.jpg

醋椒黑木耳Dh.jpg

醋椒黑木耳mV.jpg

营养功效

1、黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。

2、黑木耳,补血、润肺,益气强身,被誉为“素中之荤”,营养极为丰富。据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。

3、黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。

4、黑木耳含铁量最高。提到补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。

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醋椒黑木耳的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • 秦皇岛网友

    [提问求解]谢谢所有的美食大姐,今天让我学会了这些新做法,看着每一道诱人的菜饶,我都馋了,谢谢各位。

    2013-08-16 11:45:59来自 UC浏览器 回复 0
  • m总裁

    [随意吐槽]谢谢大姐啊

    2012-08-31 06:51:13来自 美食杰Android客户端 回复 0
  • [随意吐槽]做拌菜最好焯水后马上过凉水,这样口感会很脆。
    我做凉拌菜一般先把蒜沫跟红椒圈放碗里,加红油入微波炉里打两分钟,取出放调料,再把焯水并过好凉水的蔬菜放进去拌。其实很多蔬菜都能做凉拌的,我常做的有莴笋,土豆丝,木耳,藕片等,都很好吃的。

    2012-02-25 16:29:07来自 美食杰 回复 0
  • 李昆

    [随意吐槽]做出来满分喔,得到爸爸好评!!

    2012-02-25 14:35:40来自 美食杰 回复 0
  • 鳄鱼1号

    [随意吐槽]看着就想吃

    2012-02-09 21:14:24来自 美食杰 回复 0
  • 小猪宝贝

    [随意吐槽]照样做了,味道还不错,我还滴了几滴芥末油,撒了点白芝麻。

    2012-02-07 20:02:49来自 美食杰 回复 0