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翡翠蒸饺的做法

翡翠蒸饺

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慕月恋枫

菜谱:0 / 关注:1 / 粉丝:2 2012-10-05 / 人看过
用料

主料

调料

翡翠蒸饺的做法

1.鸡蛋打散,放入锅里煎成蛋皮

翡翠蒸饺vs.jpg

2.建好后,取出切碎

翡翠蒸饺pt.jpg

3.韭菜洗干净切碎

翡翠蒸饺bt.jpg

4.白菜打成汁,过滤网

翡翠蒸饺OJ.jpg

5.过好的白菜汁烧开

翡翠蒸饺sq.jpg

6.烧开后,慢慢倒入面粉中,一边到一半用筷子搅拌,直至所有面粉都成雪花状,没有干面粉就行。注意面不要太软,可以少倒入点水,觉得不够再加。

翡翠蒸饺oX.jpg

7.烫好的面和成面团

翡翠蒸饺bQ.jpg

8.同样的方法再和一团白面。两个面团都要醒半个小时。

翡翠蒸饺qj.jpg

9.将绿色的面擀成面皮,白色的面搓成条状,用面皮将白面包住。

翡翠蒸饺Rl.jpg

10.这就是包好的样子

翡翠蒸饺bC.jpg

11.然后切成相同大小的剂子

翡翠蒸饺uU.jpg

12.擀成面皮

翡翠蒸饺lI.jpg

13.韭菜、蛋皮和碾碎的馓子,加入蚝油,盐,十三香,香油,拌匀就可以包了,由于韭菜放入盐后会出水,不要过早拌馅子

翡翠蒸饺kq.jpg

14.包饺子时,馅子不要太少,先捏住中间,再将一边对住手的虎口一挤,再接着用同样的方法把另一边也封口就可以了。

翡翠蒸饺KI.jpg

15.包好的饺子等开锅后,上锅蒸十分钟就可以了

翡翠蒸饺Kd.jpg

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