葱油芋艿的做法

葱油芋艿

by 美食杰小编 · 5 收藏 · 16492 浏览
工艺
口味 葱香味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
芋头500克 鸡汤500克 3人份
辅料 others
食盐1/2茶匙 葱油30克 1茶匙 细香葱100克
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美食杰小编
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葱油芋艿,一道清新又味道浓郁的小菜。芋艿就是小芋头,圆圆的很可爱。这道菜虽然用到的食材简单,但是味道却没那么简单。葱油垫底,搭配甜甜的芋头,再用熬制的鸡汤小火煨制,小小的芋头里吸收了足足的精华,少许糖、盐调味。芋头绵软,本身甜甜的口感,在煨制之后更是味道丰富。细细品尝,层次感充盈唇齿间。
  想一想过年的时候,炖一锅鸡汤,煨一份芋艿,清新又温暖。

葱油芋艿的做法

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0

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1

 芋头洗净后下入冷水锅中,入大火煮8分钟,水一定要没过芋头本身

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2

捞出后放入冷水中,这样很容就可以将皮剥下来

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3

剥去外皮

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4

最后用刀削去尾部,备用

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5

细香葱切粒,葱白和葱绿分开备用

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6

起锅入葱油,首先爆香葱白

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7

放入鸡汤和芋头,小火慢慢煨制直至酥烂即可出锅,可以用筷子插一下检测软烂程度

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8

加入盐、糖调味,大火收汁直至汤汁呈糊状即可装盘食用,切勿糊锅 

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.74

少吃
糖尿病人群
118.8
大卡

少吃
减肥人群
4.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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