葱油鸡腿的做法

葱油鸡腿

by 寓言7656 · 11 收藏 · 2205 浏览
工艺
口味 葱香味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡腿2只 3人份
辅料 others
香葱1把 10克 栀子1个 料酒2茶匙 鲜味酱油3茶匙 花椒粒1小把
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寓言7656
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简单好吃的一道菜,泽瑞妈做过很多次了,再刷一次~~

葱油鸡腿的做法

步骤 step

1

葱油鸡腿的步骤

鸡腿2只、小葱2棵、姜10克、栀子1个、料酒2茶匙、鲜味酱油3茶匙、花椒粒1小把。

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2

葱油鸡腿的步骤

处理干净的而鸡腿冷水下锅,锅中加入2茶匙料酒、小葱节、姜片、栀子大火烧沸,逼出鸡腿中的杂质和血

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3

葱油鸡腿的步骤

大火烧沸后撇去浮沫,盖上盖子转小火煮15分钟左右,关火焖10分钟。

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4

葱油鸡腿的步骤

焖熟的鸡腿捞出,控干水份晾至不烫手。

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5

葱油鸡腿的步骤

切成条,或者直接把鸡腿肉撕下来(直接把鸡腿肉撕下来比切块更入味。

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葱油鸡腿的步骤

切点葱丝

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7

葱油鸡腿的步骤

码入盘中,铺上切好的葱丝。

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8

葱油鸡腿的步骤

锅中放入2茶匙食用油,花椒粒凉油下锅,小火炸出花椒粒的香味

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9

葱油鸡腿的步骤

炸出花椒粒香味后,把炸焦的花椒粒捞出不用,剩余的热油趁热浇在葱丝上激出香味。

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10

葱油鸡腿的步骤

加入蒸鱼豉油,吃的时候拌匀即可

葱油鸡腿的成品图

葱油鸡腿成品图
葱油鸡腿成品图
葱油鸡腿成品图
葱油鸡腿成品图

葱油鸡腿的烹饪技巧

技巧 tips

不好判断鸡腿是否熟透,可以用筷子在鸡腿最厚的地方扎一下,没有汁液冒出就是熟了。

葱油鸡腿讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.17

多吃
糖尿病人群
127.8
大卡

少吃
减肥人群
5.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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