葱油拌面,下雨最爱吃的做法

葱油拌面,下雨最爱吃

by sourcehe · 1 收藏 · 4091 浏览
工艺
口味 葱香味
时间 5分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鸡蛋面200克 3人份
辅料 others
葱油5毫升 2克 香葱50克 辣椒1个
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sourcehe
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每年夏天,下雨的时候最爱吃这碗油葱拌面,独家秘制的葱油拌面,鲜香韧劲又滑爽!姥姥的秘制葱油,可以放十天半个月,不会坏。下暴雨,买不到菜的时候,面条煮一煮,再把秘制好葱油拿出来,拌一拌就能吃。

葱油拌面,下雨最爱吃的做法

步骤 step

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葱油拌面,下雨最爱吃的步骤

葱油的制作:猪肉放入锅里烧热,把切好的紫洋葱、红头葱白、生姜、炸出香味,再放入酱油、芝麻油、盐、少许白砂糖煮沸,把洋葱、红头葱、生姜,捞出不要,留下葱油,装好。

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葱油拌面,下雨最爱吃的步骤

葱油好了,接着就煮面条了,清水煮沸,放入面条煮熟,煮面条的时候加点盐,不仅面条不会断,吃起来更加劲道。

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葱油拌面,下雨最爱吃的步骤

煮好的面条捞出,放入冷水大碗里过冷水,过冷的面条不黏糊,更有韧劲,滑爽,这步不能少哦。过完冷水的面条捞出沥干水。

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葱油拌面,下雨最爱吃的步骤

把面条装入碗里,撒上香葱、辣椒。葱油也准备好,根据自己口味,加入葱油搅拌均匀。

步骤 step

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葱油拌面,下雨最爱吃的步骤

变搅拌边留口水,这样简单又好吃的香飘四溢的葱油拌面就好了。

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葱油拌面,下雨最爱吃的步骤

每次煮的时候记得要多些面条,太好吃很容易被抢光的哦。

葱油拌面,下雨最爱吃的成品图

葱油拌面,下雨最爱吃成品图
葱油拌面,下雨最爱吃成品图

葱油拌面,下雨最爱吃的烹饪技巧

技巧 tips

熬煮葱油的时候要要小火,不要大火。煮面条不要煮太久,煮熟即可捞出。太熟的面条没有劲道。根据自己喜欢,可以增加辣椒,香辣可口。

葱油拌面,下雨最爱吃讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
43.12

不吃
糖尿病人群
473
大卡

不吃
减肥人群
21.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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