回到顶部
葱香肉饼的做法

葱香肉饼

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
安神

朵云3602

菜谱:239 / 关注:25 / 粉丝:6649 2014-07-30 / 人看过

很多新手会觉得发面的东西不好操作,那么就试试烫面的吧,非常的容易上手,用烫面做的肉饼外脆内软,也省去了等待发酵面团的时间,喜欢的亲们快来试试吧!

用料

主料

辅料

葱香肉饼的做法

1.

称好面粉,加入少许盐

2.

边加入开水边用筷子搅,直到面粉全部成小颗粒状

3.

手上沾些冷水把面和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右

4.

把猪肉绞碎,加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用

5.

把醒好的面团再次揉匀,用擀面杖摊成长方型的薄皮,用刀划成宽约6厘米的长条

6.

在长条上铺上肉馅,边缘留少许空位

7.

从一端卷起,卷好后两头捏紧

8.

再竖起用手压成饼状

9.

不粘锅烧热,放少许油,把饼下锅小火煎,煎的时候可以拿起锅的把手晃动,让饼受热和上色均匀

10.

一面煎至金黄后煎另外一面,把饼两面煎至金黄即可

葱香肉饼成品图

葱香肉饼成品图
葱香肉饼成品图
葱香肉饼成品图

烹饪技巧

1、这个方子我做了6个肉饼,肉饼要现吃现做才好吃,所以一次不要做的太多了;
2、如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底,然后盖上盖子焖一下,最后再开盖把皮煎脆就行了。

葱香肉饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

葱香肉饼的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热