葱香牛肉的做法

葱香牛肉

by 土豆丝卷饼 · 9 收藏 · 5187 浏览
工艺
口味 葱香味
时间 30分钟
难度 高级厨师
主料 main
牛里脊400克 3人份
辅料 others
洋葱1个 适量 生抽2勺 烧烤料3勺 熟芝麻2勺
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土豆丝卷饼
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我今天的葱香牛肉的做法,胜过烧烤,一定要试试。

葱香牛肉的做法

步骤 step

1

葱香牛肉的步骤

选用牛里脊一块,把表层的筋膜都剥掉,可以冷冻一会儿再切,比较好操作,把牛肉横纹直切,切成大片状

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2

葱香牛肉的步骤

洋葱切条状

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葱香牛肉的步骤

把洋葱放入牛肉中,同时放入生抽、盐,拌匀,腌渍半小时

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葱香牛肉的步骤

炒锅热油,油温烧至6成热时放入腌好的牛肉大火翻炒

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葱香牛肉的步骤

把腌制好的牛肉炒至转色

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6

葱香牛肉的步骤

看到锅内的水分炒干,放入烧烤料粉,大火翻炒

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7

葱香牛肉的步骤

再放入熟芝麻炒

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8

葱香牛肉的步骤

最后炒匀,肉底部出现油状就好喽

葱香牛肉的成品图

葱香牛肉成品图
葱香牛肉成品图
葱香牛肉成品图

葱香牛肉的烹饪技巧

技巧 tips

每个人都有自己炒牛肉的方法,如果是用牛肉炒蔬菜吃,在腌渍牛肉的时候就放入些淀粉来翻炒,放淀粉腌渍的牛肉比较嫩滑,吃起来口感很好。像我这样只是单独炒牛肉吃,就不用淀粉,这样做就像烧烤一样,炒熟的肉还胜过烧烤的味道。

我用的烧烤料粉就是咱们烤肉时经常用到的,有芝麻,辣椒,孜然,小荤香等等混合磨制成的,我是在网上买的现成的,如果不买就用那几样材料自己用料理机打磨后混合用就可以。买的烧烤料粉里面有盐,所以,腌渍牛肉的时候就要少放盐或者不放,免得过咸。

吃牛肉的时候也要注意,有些东西不能和牛肉一起吃。比如韭菜不能和牛肉同食,一切吃了容易中毒。牛肉不能和红糖一起吃,一起吃容易腹胀。

葱香牛肉讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.36

多吃
糖尿病人群
90.5
大卡

多吃
减肥人群
1.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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