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葱香红油煎饼的做法

葱香红油煎饼

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菜谱:328 / 关注:0 / 粉丝:9228 葱香红油煎饼的原文 / 2011-07-19 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

葱香红油煎饼的做法

1.面粉与盐过筛置于碗中,加入40度左右的温水

2.一边加一边用筷子搅拌,至面粉成为絮状

葱香红油煎饼DJ.jpg

3.倒在砧板上,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,送入冰箱,饬30分钟

4.面团松驰的时候,将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合,置于碗中备用(如果没有现成的红油,可以将10克红辣椒粉置于碗中,30克色拉油加热至冒烟时倒入辣椒碗中,搅拌均匀,冷却后即成红油)

葱香红油煎饼qp.jpg

5.将饬好的面团取出,分割成四等分

6.擀成0.3MM厚的薄面皮

葱香红油煎饼Vj.jpg

7.在面皮表面刷上红油混合液,再均匀的撒上葱末

8.卷起呈长条状

葱香红油煎饼sk.jpg

9.拉长收口包成卷

10.从上往下按压呈扁圆形

葱香红油煎饼cq.jpg

11.将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰

12.煎锅放少量油,烧至六成热时,改小火,下入饼坯两面煎至金黄即可

葱香红油煎饼pC.jpg

葱香红油煎饼uq.jpg

葱香红油煎饼dE.jpg

菜品特色

        看来面食不是北方主妇的专利呀,俺这个南方媳妇现在也越玩越上瘾了哈!喜欢面食又不怕辣的,过来尝尝吧,超香的!

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