葱烧海参的做法

葱烧海参

by 莎拉冬娃(来自腾讯.) · 450 收藏 · 20456 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
海参3根 8段 3人份
辅料 others
料酒15克 蚝油10克 8克 酱油15克 少许 胡椒粉少许 鸡精少许 花生油20克
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莎拉冬娃(来自腾讯.)
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一道以浓汁、浓味入其里,浓色表其外,达到色香味形四美俱全的葱烧海参,当然必须成为“年夜饭”压轴菜!
辛苦劳作一年的一家人围坐在一起,品味国宴上会才有的美味,真的是人生最大的幸福。
今年,国宴也可以搬回家!年夜饭就该这么吃!

海参清鲜,柔软香滑,葱香味醇,食后无余汁,营养丰富,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助。另外,可以改善和调理女性内分泌,促进体内良性循环。因此,准备孕育下一代的夫妻,可以在受孕前三个月开始进行身体调理。

葱烧海参的做法

步骤 step

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葱烧海参的步骤

准备海参(可根据人数准备)

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2

葱烧海参的步骤

准备好葱段,只要葱白部分。

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3

葱烧海参的步骤

锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中小火慢慢焙葱油,直到葱段煸软称焦黄乃至黑色后,将变黑的葱段捞出扔掉不用。
tips:葱白上的水提前用纸巾擦干,要不然会溅油。

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4

葱烧海参的步骤

葱油留在锅中,加入3段新葱白,继续小火煎葱段。此次葱段煎到焦黄即可出锅,不要把葱段煎黑,将葱段盛出放在盘中备用。

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5

葱烧海参的步骤

葱油继续留在锅中,在锅中放入事先备好的蚝油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、水煮开。

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6

葱烧海参的步骤

将海参放入锅中煮3分钟后盛出。

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7

葱烧海参的步骤

将海参和葱段摆盘,可在旁放上少许绿色青菜点缀。将锅中的汤汁淋在海参上面,完成

葱烧海参的成品图

葱烧海参成品图
葱烧海参成品图
葱烧海参成品图

葱烧海参的烹饪技巧

技巧 tips

1. 在第二次煸葱的时候,可以不将葱捞出来,直接加各种作料调汁,再放入海参,这样就是不好看,但是汤汁的味道会浸入葱里,让葱本身变得非常非常好吃。
2. 这道菜感觉特别难做,但其实非常容易。而且特别特别好吃!可以作为家常菜平日食用。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.14

少吃
糖尿病人群
153.6
大卡

少吃
减肥人群
12.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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