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葱烧海参的做法

葱烧海参

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王大厨的小驴

菜谱:5 / 关注:0 / 粉丝:93 2015-09-17 / 人看过

材料很简单:海参、大葱
确切点说是应该是水发海参,真正的干海参可是很昂贵的食材,这就是为什么咱们这个是家庭版的了
很多人其实不怎么爱吃海参,因为这种东西很难入味,也没什么口感可言,就是软软的一团,不过海参还是有很多营养成分的,当然具体可以baidu一下(更多创意菜谱可加V:stephenwangl)

用料

辅料

葱烧海参的做法

1.

先把市场上买来的水发海参用清水浸泡冲洗一下,然后切成2-3公分的小段

2.

锅内加水烧开放入姜片,把海参段焯一下,(2-3分钟即可)捞出

3.

葱切段

4.

锅内倒入油,放入准备好的姜末煸炒,再放入海参
依次加调料,料酒,耗油,糖,胡椒粉,鸡精,盐,生抽少许

5.

调料加入后可以适当加些水来炖煮海参(水不要一次性加太多,少量加入)

6.

炖煮3-4分钟即可,加入葱段翻炒

7.

最后锅内还有汤汁,可以少量淀粉勾芡收汁

葱烧海参成品图

葱烧海参成品图
葱烧海参成品图

烹饪技巧

很多人其实不怎么爱吃海参,因为这种东西很难入味,也没什么口感可言,就是软软的一团,不过海参还是有很多营养成分的,当然具体可以baidu一下。更多创意菜谱可加V:stephenwangl)

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