葱烧豆腐的做法

葱烧豆腐

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工艺
口味 葱香味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
南豆腐150克 3人份
辅料 others
葱白100克 玉米淀粉15克 面粉15克
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菜系及功效:清真菜 工艺:葱烧葱烧豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)150克辅料:葱白100克,淀粉(玉米)15克,小麦面粉15克调料:植物油50克,盐3克,味精1克,料酒10克,酱油5克,香油2克;特色:葱香四溢,色泽白黄

葱烧豆腐的做法

步骤step

1

将豆腐用沸水焯透后捞出;

步骤step

2

豆腐沥净水分,顶刀切成0.5厘米厚的片;

步骤step

3

将葱白切成4厘米长的段,然后切成细丝;

步骤step

4

取碗一只,将精盐、味精、料酒、酱油,高汤兑成调味汁,待用;

步骤step

5

旺火坐勺,注油,烧至七成热,将豆腐片滚上一层面粉;

步骤step

6

挂水淀粉下入油勺内,滑散,炸呈浅黄色后捞出;

步骤step

7

待油温升至八成热时,复炸至呈金黄色,倒入漏勺内沥净油;

步骤step

8

原勺留底油,烧热后下入葱丝,煸炒出葱香味;

步骤step

9

倒入豆腐,调味汁,迅速颠勺,淋麻油,出勺装盘即成。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.82

多吃
糖尿病人群
57
大卡

多吃
减肥人群
2.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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