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葱烧带鱼的做法

葱烧带鱼

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优妈美食

菜谱:260 / 关注:2 / 粉丝:5614 2014-11-01 / 人看过

用葱烧海参的方法做了葱烧带鱼,不同的是带鱼比海参有味道多了,所以同样的方法来做,葱烧带鱼绝对更美味哦,价格也比海参亲民,做这道菜的材料更是唾手可得,所以行动起来吧。

用料

辅料

葱烧带鱼的做法

1.

带鱼去内脏、鱼鳍,剪去头尾,再切段,然后用生姜丝、大葱、黑胡椒粉、盐、黄酒腌制15分钟

2.

大葱切成滚刀块,目的就是让每块大葱能从里到外散开

3.

腌制好的带鱼段放入油锅内炸到两面金黄

4.

带鱼段捞出,锅里油继续炸大葱

5.

火开到最大,把大葱炸出香味

6.

炸好的大葱沥去多余的油备用

7.

锅里留少许底油,放入1大勺白糖炒溶变成棕色

8.

倒入1大勺陈醋,再加适量水,稀释焦糖

9.

放入炸好的带鱼,加适量盐,盖上锅盖中小火煮10分钟

10.

汤汁快收干的时候放入炸好的大葱

11.

最后把大葱和带鱼一起翻炒均匀,这道菜就好了

葱烧带鱼成品图

葱烧带鱼成品图
葱烧带鱼成品图
葱烧带鱼成品图
葱烧带鱼成品图
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