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“葱姜炒蛏子皇”
蛏子放料酒焯水，焯熟捞出，蛏子去壳，过油半分钟。
起锅热油放姜片，葱段爆香，放蛏子翻炒入味。
加入适量清水，盐，胡椒粉，白糖，味精，鸡粉，料酒，淀粉勾芡，充分炒出蛏子的鲜味。
放葱段，翻炒收汁，淋尾油增加口感。
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瓶子1318
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