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葱花卷的做法

葱花卷

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牛妈厨房

菜谱:616 / 关注:3 / 粉丝:20664 2018-09-09 / 人看过

如期开学啦,面粉买起来,面食做起来,这周我给孩子们加餐的是花卷,用了葱及熟芝麻来调配,口感上及风味上都很棒。为了让花卷的葱香味更加浓郁,我将葱白来熬葱油,再用熬好的葱来来拌面团,那葱香味真的是太赞了。
为了让这款花卷口感丰富一些,我又回入了一点熟黑芝麻,那口感别提有多喜人呢。花卷的面粉我用的是金龙鱼的面包专用小粉及糕点小麦粉相混合。这二者混合在一起做中式点心真的是好煊软哦。朋友们喜欢也可以试一下呢。

用料

葱花卷的做法

1.

备好所用食材,金龙鱼糕点专用粉及面包专用粉,葱花,葱油,酥葱头,熟黑芝麻。

2.

将熬好的葱油控出酥葱,微微放凉。

3.

将二款面粉分别称分好入厨师机,然后加入清水葱油细盐及白糖

4.

将面团揉好并醒发十五分钟左右,在案板上撒面粉,将面团取出重新揉一会。

5.

6.

然后再将面团擀至薄面皮状,再洒上熟黑芝麻,蒜酥,葱花

7.

卷好之后再切小段。

8.

然后用筷子对压一下,再随心一卷就可以入蒸锅了。

9.

将卷好的葱花卷醒发十分钟,再用电蒸锅选择蒸面食功能将花卷蒸好。

10.

明火蒸锅的话水开蒸十分钟就可以,蒸好一样要焖制一会再开盖,这样子花卷才会显得

葱花卷成品图

葱花卷成品图
葱花卷成品图
葱花卷成品图
葱花卷成品图

烹饪技巧

蒸好之后不要着急开盖子,焖一下这样子花卷才饱满,不回缩。

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