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葱花鸡蛋豆渣饼的做法

葱花鸡蛋豆渣饼

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菜谱:331 / 关注:0 / 粉丝:14971 葱花鸡蛋豆渣饼的原文 / 2012-03-09 / 人看过
用料

主料

调料

葱花鸡蛋豆渣饼的做法

1.豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗

2.将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中,打入鸡蛋

3.加适量的盐和白胡椒粉,将所有材料搅拌均匀成厚糊状

4.将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油,用勺子将面糊舀入锅内呈圆形

5.小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面,至两面都呈金黄色即可

葱花鸡蛋豆渣饼qB.jpg

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葱花鸡蛋豆渣饼Kh.jpg

葱花鸡蛋豆渣饼ag.jpg

烹饪技巧

1、因为我在过滤的时候没有将豆渣滤的太干,所以打入两颗鸡蛋后基本不用加水,如果觉得面糊太干可以慢慢一点点的加水进去,切忌一次加水太多。

2、煎豆渣饼时如果像我一样不能将面糊摊成大小一致的圆形,可以用烘焙用的模具做再造型,更加可以吸引小朋友的食欲。

菜品特色

      因为豆渣的加入,这个饼要比普通的葱花饼的口感更松软,少了粘腻。再配上一杯鲜豆浆,就是一顿营养又健康的美味早餐了。瞧这金黄的色泽,对于时常起不来、吃早饭时还在睡眼惺忪的家伙来说绝对要第一眼吸引眼球,第一口让他食欲大开!

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