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葱花蛋饼的做法

葱花蛋饼

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安小厨520

菜谱:99 / 关注:4 / 粉丝:4937 2016-11-30 / 人看过

软嫩可口的蛋饼,一道清晨的暖胃早餐。
用家里的基础材料,便可制作出香喷喷的蛋饼。
做法简单,蛋香扑鼻,还可以加入应季的食材,根据自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄酱也能有不一般的风味。

用料

主料

辅料

葱花蛋饼的做法

1.

准备好食材。

2.

小葱择洗干净,切成细碎的葱花。

3.

在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀。

4.

用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团,这样摊出来的饼皮才会平整)。最后撒入香葱花。

5.

中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。(判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀地向平底锅四周散开,很快流平。)

6.

待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好了!

7.

接着,依次将剩余的面糊煎成蛋饼。

葱花蛋饼成品图

葱花蛋饼成品图
葱花蛋饼成品图

烹饪技巧

1.摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀,摊出的蛋饼又黄又软。
2.面糊中还可以调入少许干淀粉,增加嫩滑口感。
3.葱花蛋饼最好不要摊得太厚,太厚则影响颜值哦~

葱花蛋饼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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