葱花蛋饼的做法

葱花蛋饼

by 安小厨520 · 9491 收藏 · 4851 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡蛋2枚 面粉100克 2人份
辅料 others
5克 100毫升 15毫升 香葱3根
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安小厨520
99菜谱 4959粉丝

软嫩可口的蛋饼,一道清晨的暖胃早餐。
用家里的基础材料,便可制作出香喷喷的蛋饼。
做法简单,蛋香扑鼻,还可以加入应季的食材,根据自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄酱也能有不一般的风味。

葱花蛋饼的做法

步骤 step

1

葱花蛋饼的步骤

准备好食材。

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2

葱花蛋饼的步骤

小葱择洗干净,切成细碎的葱花。

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葱花蛋饼的步骤

在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀。

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4

葱花蛋饼的步骤

用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团,这样摊出来的饼皮才会平整)。最后撒入香葱花。

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5

葱花蛋饼的步骤

中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。(判断面糊最佳的稀稠程度是:轻轻晃动锅体,面糊能够均匀地向平底锅四周散开,很快流平。)

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葱花蛋饼的步骤

待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好了!

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葱花蛋饼的步骤

接着,依次将剩余的面糊煎成蛋饼。

葱花蛋饼的成品图

葱花蛋饼成品图
葱花蛋饼成品图

葱花蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

1.摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀,摊出的蛋饼又黄又软。
2.面糊中还可以调入少许干淀粉,增加嫩滑口感。
3.葱花蛋饼最好不要摊得太厚,太厚则影响颜值哦~

葱花蛋饼讨论

葱花蛋饼的营养信息

本菜是高胆固醇饮食可能会导致'富
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 富含维生素B1
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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