葱爆羊肉的做法
步骤
step
1
羊腿肉，切成尽可能薄的片，否则比羊肉卷略厚些，提前凉水洗净，浸泡，一小时左右待血水出来之后沥干待用
步骤
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2
加入料酒，胡椒粉，淀粉搅拌，腌制
步骤
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3
大葱两根
步骤
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4
斜切葱片
步骤
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5
提前做好碗汁，生抽，蚝油，白糖，醋，搅拌均匀，醋为了去膻，糖为了提鲜
步骤
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6
锅中热油，加入姜丝，葱片翻炒，将葱一层层炒散
步骤
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7
加入腌制好的羊肉大火快速爆炒，注意变色即可，羊肉很容易炒老
步骤
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8
倒入碗汁
步骤
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9
迅速炒匀出锅，别耽搁
步骤
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10
超级好吃的葱爆羊肉出锅，羊肉鲜嫩可口，一筷子一片羊肉一片葱，太好吃了
葱爆羊肉的成品图
葱爆羊肉的烹饪技巧
技巧
tips
羊肉不可切太厚，容易老，大火爆炒，变色快速出锅
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.02
克
少吃
糖尿病人群
90.1
大卡
多吃
减肥人群
1.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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