葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉

by 丝丝食客 · 387 收藏 · 2914 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 未知
主料 main
羊腿肉300克 大葱2根 3人份
辅料 others
生抽3大勺 蚝油1大勺 2勺 1大勺 姜丝4个 料酒1勺 黑胡椒粉1小勺 淀粉1勺
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丝丝食客
117菜谱 2166粉丝

羊肉相比猪肉,牛肉,脂肪低,蛋白高,并且含有丰富的微量元素,大葱香和羊肉绝配,去膻下饭

葱爆羊肉的做法

步骤 step

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葱爆羊肉的步骤

羊腿肉,切成尽可能薄的片,否则比羊肉卷略厚些,提前凉水洗净,浸泡,一小时左右待血水出来之后沥干待用

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葱爆羊肉的步骤

加入料酒,胡椒粉,淀粉搅拌,腌制

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葱爆羊肉的步骤

大葱两根

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葱爆羊肉的步骤

斜切葱片

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葱爆羊肉的步骤

提前做好碗汁,生抽,蚝油,白糖,醋,搅拌均匀,醋为了去膻,糖为了提鲜

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葱爆羊肉的步骤

锅中热油,加入姜丝,葱片翻炒,将葱一层层炒散

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葱爆羊肉的步骤

加入腌制好的羊肉大火快速爆炒,注意变色即可,羊肉很容易炒老

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葱爆羊肉的步骤

倒入碗汁

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葱爆羊肉的步骤

迅速炒匀出锅,别耽搁

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葱爆羊肉的步骤

超级好吃的葱爆羊肉出锅,羊肉鲜嫩可口,一筷子一片羊肉一片葱,太好吃了

葱爆羊肉的成品图

葱爆羊肉成品图
葱爆羊肉成品图

葱爆羊肉的烹饪技巧

技巧 tips

羊肉不可切太厚,容易老,大火爆炒,变色快速出锅

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.02

少吃
糖尿病人群
90.1
大卡

多吃
减肥人群
1.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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