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葱爆小酥肉的做法

葱爆小酥肉

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悦美食

菜谱:93 / 关注:0 / 粉丝:2590 2018-01-29 / 人看过

由时尚星厨徐正溪制作,收录在《悦 · 美食》“时光的甬道·追赶甜蜜”当中。葱爆小酥肉是鲁菜的经典菜式之一,外表香酥,内里嫩滑,吃起来鲜香可口,让人齿颊留香。而且这道菜味道咸鲜,一点也不重口味,最适合不能吃辣的朋友!

用料

葱爆小酥肉的做法

1.

准备好材料

2.

猪肉切片

3.

放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟

4.

抓匀,腌制10分钟

5.

腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。一片一片的下入七成热的油锅中。

6.

中火片炸成金黄色。

7.

捞出控油

8.

锅中留底油,下入葱姜翻炒。加入酱油、糖和适量的水烧开。

9.

下入炸好的酥肉,淀粉勾芡之后,翻炒片刻将汤汁收干即可

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