葱爆牛肉

葱爆牛肉的原料：

牛里脊350g、大葱一根、胡萝卜半根、姜8g、干辣椒12个、蒜4粒、醋15ml 、酱油30ml 、淀粉8g、黄酒30ml、盐3g、食用油适量

葱爆牛肉的做法：

1、牛肉切成条后，用清水浸泡2个小时后沥干，放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟

2、大葱洗净后，从中间剖开，切成大块，胡萝卜洗净去皮切成片

3、炒锅烧热后，放入油，下姜片、蒜粒、干辣椒煸香

4、放入三分之一的大葱及胡萝卜炒到胡萝卜微软

5、放入牛肉、倒入黄酒、酱油旺火翻炒

6、最后放入剩余的大葱翻炒，加盐调味后即可。

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