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茨菇老鸭汤的做法

茨菇老鸭汤

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润肺止咳
治流鼻血

周太靓汤

菜谱:193 / 关注:101 / 粉丝:7875 2014-12-30 / 人看过

【茨菇】又叫茨菰,中医认为茨菰性味甘平,活血、通便、清热消肿的作用,可以生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。
和老鸭一起煲汤,最适合冬天长期呆在空调房里工作生活的朋友,可以起到防燥、滋阴、润肺的功效

用料

主料

辅料

茨菇老鸭汤的做法

1.

老鸭(普通鸭子也可以)处理干净后在开水中焯水,清洗之后斩成小块备用

2.

茨菇刮去褐色表皮,清洗后切成2半

3.

将老鸭、葱姜放入炖锅,倒黄酒

4.

茨菇置于上面

5.

加清水没过食材,煮开后小火慢煮3-4个小时

6.

鸭子完全酥烂后加盐调味,最后加枸杞煮5分钟即可食用

7.
此步骤用料步骤用时:1分钟
老鸭
1000g

老鸭汤的口味十分鲜美,而茨菇口感粉、香、实,和老鸭一起用来炖汤,可是绝配哦。

茨菇老鸭汤成品图

茨菇老鸭汤成品图
茨菇老鸭汤成品图

烹饪技巧

老鸭,无论在夏季,还是秋冬季节,都是周太餐桌上的常客,不仅汤汁鲜美,功效也不可忽视,滋补平和,所谓日常养生,靠的就是细水长流,坚持不懈,在生活中,一日三餐必不可少,所以,以饮食养生,应该是最容易做到,且具有可持续性,事实证明,也是行之有效的。入秋之后,时常来一煲老鸭汤,绝对是润肺、去燥的好帮手,尤其对于老慢支等慢性呼吸道疾病,入冬后常喝【虫草老鸭汤】,具有滋肾止喘,益肺养阳,补气血等功效。适用于老年人体弱贫血,易受风寒感冒者及肺阴虚喘咳,腰酸腿软,比吃药管用多了。

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