糍粑鱼的做法

糍粑鱼

by 斯佳丽 · 0 收藏 · 16492 浏览
工艺
口味 麻辣味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
带鱼适量 3人份
辅料 others
白芝麻适量
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斯佳丽
1122菜谱 16968粉丝

主料: 鱼肉 姜片 干辣椒末 黄酒 大葱 白芝麻 醋花椒。做法:1、将鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中,加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒调和成腌渍调料。

糍粑鱼的做法

步骤step

1

将鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中,加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒调和成腌渍调料

步骤step

2

拌匀稍稍按摩入味

步骤step

3

放入密封的容器中,再放入冰箱中腌制

步骤step

4

将鱼取出拨下所有腌渍调料(留用),鱼块放入簸箕上

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5

置于阴凉通风处风置半干

步骤step

6

准备好其他备料, 生抽, 料酒和醋调一汁, 再准备些熟芝麻

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7

在烧热的锅中用生姜擦一遍

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8

再锅里加入适量油

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9

放入风干好的鱼块

步骤step

10

用小火将双面慢慢炕

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11

待至两面金黄后取出备用

步骤step

12

将腌渍调料放入锅内小火炒香

步骤step

13

将煎好的鱼块倒入锅内,小火翻炒鱼块

步骤step

14

干煸一下后倒入准备好的料汁, 使其均匀的裹在鱼块上,起锅前收汁

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15

撒上熟芝麻翻炒

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16

汁干后起锅装盘

糍粑鱼讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.68

多吃
糖尿病人群
96.5
大卡

多吃
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3.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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