【初味日记】百香果柠檬鸡爪的做法

【初味日记】百香果柠檬鸡爪

by 初味日记 · 36 收藏 · 26398 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
适量 蒜末适量 百香果1个 鸡爪10只 柠檬半个 辣椒适量 洋葱适量 香菜适量
辅料 others
辣椒粉适量 胡椒粉适量 适量 适量 适量 清酒适量 酱油适量
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初味日记
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百香果和柠檬的代替了白醋,适合不喜欢ci醋的小伙伴,加上辣椒的辣味吃起来很开胃,酸辣爽口。配菜方面可按个人喜好自由搭配,只要不是太奇怪的食物就可以啦,哈哈。

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的做法

步骤 step

1

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

鸡爪冷水下锅,倒入清酒,放入姜片。

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2

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

开火煮至沸腾,撇去杂质,继续煮15~20分钟。

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3

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

煮好的鸡爪捞出过凉水降温后沥干水分备用。

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4

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

青瓜切成块。

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5

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

洋葱切成丝。

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6

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

辣椒切成小圈。

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【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

柠檬切片。

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【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

百香果切开。

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9

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

鸡爪倒入大碗中,放入青瓜、洋葱、辣椒、香菜。

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【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

碗中倒入酱油、油,蒜末、姜末辣椒粉、胡椒粉、盐、糖搅匀。

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11

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

调味汁倒入鸡爪和配料中,把百香果肉挖到碗中。

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12

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

放入柠檬片。

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13

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

搅拌均匀后放冰箱冷藏30~60分钟,使其入味。

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【初味日记】百香果柠檬鸡爪的步骤

装盘即可食用。

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的成品图

【初味日记】百香果柠檬鸡爪成品图
【初味日记】百香果柠檬鸡爪成品图
【初味日记】百香果柠檬鸡爪成品图
【初味日记】百香果柠檬鸡爪成品图

【初味日记】百香果柠檬鸡爪的烹饪技巧

技巧 tips

/处理鸡爪/
1、鸡爪可以选择新鲜的或冰鲜的。鸡爪的指甲中藏有很多细菌,所以建议减掉了再料理。
2、买回的鸡爪太大,可以把鸡爪切成2~3段。同时也方便入味。
3、鸡爪冷水下锅,是为了把鸡爪中的脏东西和血沫逼出来。所以这步不要偷懒哦!

/调味料/
调味料可根据个人喜好放,喜欢辣的可多放辣椒,不喜欢也可不加。强烈建议加入百香果和柠檬,除了增加酸味,也可以给鸡爪增添水果的味道,吃起来清爽而不腻。

【初味日记】百香果柠檬鸡爪讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
10.92

不吃
糖尿病人群
144.4
大卡

少吃
减肥人群
5.6

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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