春笋炒腊肉的做法

春笋炒腊肉

by 喱斗 · 64 收藏 · 32347 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
春笋1个 腊肉300克 3人份
辅料 others
蒜苗4棵
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喱斗
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春笋盛产于江南一带,被誉为山中珍品的春季“菜王”。立春后破土而出的春笋体态肥大、水分充足,剥皮后色泽洁白如玉、肉质鲜嫩、爽口清新、食之不腻等特色。今天的春笋炒腊肉中我又加入了辣酱,味道更是锦上添花,推荐给大家。

春笋炒腊肉的做法

步骤step

1

将腊肉洗净后放入蒸锅中,大火蒸透(用筷子能插透即可)

步骤step

2

晾凉后切薄片,将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮

步骤step

3

将其切成薄片,放入沸水中,焯烫约三四分钟后捞出沥干备用,葱姜切丝

步骤step

4

炒锅放火上,少放一点油,下入腊肉,炒至出油

步骤step

5

放入老干妈酱炒匀

步骤step

6

放入葱姜丝、生抽、料酒炒出香味,下入春笋片

步骤step

7

紧接着放入蒜苗翻炒约三四分钟即可出锅 

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.26

不吃
糖尿病人群
692
大卡

不吃
减肥人群
68

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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