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春笋扒羊肉条的做法

春笋扒羊肉条

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桃园

菜谱:403 / 关注:0 / 粉丝:2249 春笋扒羊肉条的原文 / 2013-01-25 / 人看过
用料

主料

调料

春笋扒羊肉条的做法

1.羊肉放在清水中浸泡2小时,泡出血水后洗干净

春笋扒羊肉条Sf.jpg

2.净锅入水,加姜片、葱段、料酒,凉水下入羊肉焯过

3.另起锅,一次性加足水,下入焯好的羊肉、八角、草果、甘草、陈皮、姜块、葱段、料酒、生抽等,大火烧开后关中火煮至羊肉熟透,取出晾凉,切成宽约半指的肉条,码入深碟或大碗中

4.净锅入少于做菜量的香油,加入八角、葱段、姜片小火煸出香味,再加入煮肉的汤、料酒和生抽,烧开后倒在羊肉上,上屉大火蒸20分钟

春笋扒羊肉条LX.jpg

5.春笋切条,小油菜洗净切成四半,分别用开水焯熟,捞出备用

春笋扒羊肉条Rd.jpg

6.去掉葱、姜不要,把羊肉及汁推入锅内,放入笋和油菜,加入生抽、盐及煮肉的鲜汤,烧煮5分钟让笋条和油菜入味;加水淀粉勾芡,淋入几滴香油后推匀即可出锅(也可先将肉及菜取出,勾好芡汁淋在肉上)

春笋扒羊肉条ZM.jpg

春笋扒羊肉条Cn.jpg

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  • 东城(来

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    2015-03-02 20:36:46来自 美食杰iPhone客户端 回复 0