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纯牛奶雪糕的做法

纯牛奶雪糕

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marieanne

菜谱:98 / 关注:377 / 粉丝:2000 2015-06-15 / 人看过

很久很久我都没吃过雪糕了,即使家里人买了我也不太想吃,大品牌商家生产的雪糕还可以吃几个,一些没有名气甚至连听都没听说过的小作坊做出来的雪糕冰棍完全被封杀。不是味道不好,实在是因为一根小小的雪糕中添加了太多我们不知道的东西了,肠胃不好的人一吃就拉肚子。
前些日子持续高温,实在太热我破例去买了几根雪糕,真是不买不知道,一买吓一跳啊!我对雪糕的概念还停留在几毛钱,好的一块钱一根的范围内呢,看上眼的稍好一些的都2块多了,再好一些的都好几块钱了,这还是批发价呢,看来我真是太不了解行情了。 还是自己做吃着放心还能省不少银子呢

用料

主料

纯牛奶雪糕的做法

1.

准备材料

2.

将材料倒入锅内

3.

要充分混合搅拌均匀不能有结块,开中火边加热边不停搅拌,以防粘锅,开始很稀有大泡

4.

随着不断加热大泡会逐渐消失,溶液开始变粘稠,立刻改小火,越小越好,小火加热继续搅拌10几秒,感觉很稠了,关火,冷却

5.

雪糕模具消毒并沥干水份

6.

待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中(9分满即可)

7.

盖上盖子,放冰箱冷冻6小时以上即可脱模食用

纯牛奶雪糕成品图

纯牛奶雪糕成品图

烹饪技巧

1、脱模前要将模具在室温下放置3-5分钟才能脱模;
2、加热牛奶时火不能太大,慢慢加热别着急;
3、冻雪糕的时间要长一些,没等冻实就拿出来了,很容易脱模失败;
4、我只有一袋牛奶,才做得两个成品,大家可以一次多做几个,不然人多了吃的时候不够分。

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